RENDANG AYAM PENCEN(BASAH STYLE)
ERmmm..mmg dh lama rasanya iols tak update blog..maklum sajelah bz...pulaknye.. lately nie asyik dok mengadap fb..tp takpelah..jgn wisau..sebab iols dh deactivate akaun fb..sbb kadang2 fb nie lebih banyak keburukan dr kebaikan... erm taknak la komen lebih2..nanti blog iols kene gam...hahahha...
Oklah entry nie saje2 je..sbb tak tau nk bg idea apa?sbb dh lama sgt tak berblogging... kekdahnye...adik ipar iols merupakan peniaga ayam segar di FAMA putrajaya pasar tani setiap jumaat nie...selalunya..mmg iols takyah la beli ayam..mmg dia akan bg..org kata rezeki jgn ditolak musuh takye dok cari....apa yang dia bg kite ambik la kan... kebetulan masa lalu gerai dia..so menyinggah le...seperti biasa2 iols n hubby buat...ayam minggu lepas tak abis lagi..nak bg lagi...asyik dok mkn ayam je...badan we all dh mcm ayam daging pulak...hu3... so dengan rendah dirinya dia bagi ayam pencen....
mcm biasala..xtvt hujung minggu mmg iols suka masak bagi hubby mkn..apa tak jd ayam daging kene inject silikon...makin di pam2 pulak badan kan?? so buatle ayam pencen masak rendang...hu3...mmg betul kata emak..kalau ayam nak masak rendang kene guna ayam pencen..baru rasa dia meresap..kalau ayam muda/ayam daging...rencah dn bahan2 tak sempat nk meresap dh empuk...masak lama2 kang hancuss pulakk kan??
bahan2nye senang je :
1 ekor ayam pencen(potong 16)supaya senang empuk
8 biji bwg merah
4 biji bwg putih
11/2 inchi halia
1/2 inci lengkuas
3batang serai
cili padi 20 tangkai.. iols guna 10 tangkai je..hu3
2 sudu besar perencah kari
1 sudu besar serbuk kunyit
ketumbar dan jintan(goreng tanpa minyak)
kerisik kelapa
kayu manis n adik beradik seangkatan dengannya..
santan pekat 2 cawan
santan cair 2 cawan
2 gula batu(kalau nak lagi cepat empuk)
gula melaka(ikut nak manis mana)
1 keping asam keping
daun kunyit/daun limau purut
cara2nya:
mungkin cara2 mcm kategori pemalas..tp iols bukannye malas..blend je semua2 bende nie...tanpa minyak..masukkan air secawan...tutup le..rajin2 tgk..jgn le smpai kering... kalau kering..tambah air n santan cair....(ala korang pndai2 le adjust)
bila agak2 dh nak empuk...masukkan kerisik n santan pekat...garam ke gula bagai ke asam keping...pastu kalau semua dh ok... buh le daun kunyit ke daun limau purut ke..ikut uols la.....pasti mabeles..igt.. kalau tak empuk lagi tak yah le masukkan kerisik...nnt keras mcm batu lak...hu3
